Jean Lejeune Grand Cru

Ce millésime d'assemblage est issu de nos parcelles de Bouzy, soit Les Juliennes, Le Mont des Tours et Les Argentières. C'est le Champagne Millésimé comme le faisait Jean Lejeune vinifié dans les fûts champenois de Tauxières : tout en équilibre entre le fruit et la finesse.
 
Cépages : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay
Terroir : Le Mont des Tours, Les Juliennes, Les Argentières à Bouzy (Grand Cru)
Années de plantation : de 1966 à 2011
 
Remuage et dégorgement à la main
 
L'équilibre de cette cuvée en fait l'un des champagnes les plus polyvalents à table de la maison, de l'apéritif gastronomique au plat principal : amuse-bouche, poissons nobles (sole meunière, turbot rôti), homard, langoustines, volaille de Bresse, Ris de veau, Comté, Beaufort...
 
Non filtré, non collé et non passé au froid pour garder la vérité du vin, des cristaux de tartre peuvent alors apparaître dans la bouteille sans remettre en question la qualité du vin.
 
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