Terroir

La vigne est en fleur. C'est l'un des moments les plus courts et les plus décisifs de l'année. Voilà ce qui se joue dans nos rangs en ce moment

Il y a une question qu'on me pose souvent, surtout depuis que j'ai assumé publiquement le fait que chaque cuvée de Champagne Lejeune-Dirvang est millésimée : "Mais comment tu sais ce que tu vas faire avant même de vendanger ?" La réponse honnête, c'est : je ne sais pas toujours. Et c'est précisément ce que j'ai choisi d'assumer.

Il y a des travaux de vigne que l'on voit rarement : ni spectaculaires comme la vendange, ni symboliques comme la taille. L'ébourgeonnage est de ceux-là — un geste de mai, fait à la main, qui ne laisse aucune trace visible mais conditionne toute la suite. En ce moment, c'est le travail du moment dans nos parcelles de Tauxières, Louvois et Bouzy.

A Tauxières-Mutry, au coeur du Val de Livre, le lieu-dit Le Clos des Fourches occupe une position singulière. Situé en hauteur, il domine naturellement la vallée et offre un panorama ouvert sur le paysage champenois. Cette situation, aujourd'hui recherchée pour la vigne, a longtemps fait de ce lieu un point stratégique, visible de tous. Comme souvent en Champagne, les noms de lieux-dits sont bien plus que de simples repères géographiques. Ils sont des fragments de mémoire, t